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我国变性淀粉发展现状及发展趋势

[ 发布日期:2018-04-18 11:45:46 点击:1120 来源:金沙4166官网登录 资讯中心 【打印此文】 【关闭窗口】]
  核心内容: 
  在我国,经过20多年的变性淀粉技术研究、开发和生产,特别是变性淀粉应用技术的研究,变性淀粉研究成果不断增多,产量不断增大,质量不断提高,应用领域不断扩大,为提高农产品深加工的附加值、解决“三农”问题作出了一定的贡献。目前,我国变性淀粉行业表现出以下几个特点:  
  1、变性淀粉研究仍处于活跃期,从事变性淀粉研究的科研单位、大专院校和科技人员越来越多,人员素质不断提高,研究成果不断增多、层次大幅度提高。随着变性淀粉研究的不断深入和市场开发的不断拓宽,变性淀粉在工业中的应用价值越来越引起广大科技工编辑的关注,再加上变性淀粉的开发可大幅度提高淀粉质农产品的附加值,有利于解决农产品出路,增加就业渠道、提高农民收入,稳定农村经济,更多的科研单位、大专院校和科技人员加入了变性淀粉的研究、开发的行列。  
  2、部分变性淀粉生产厂家越来越重视技术开发和科技人才的培养。变性淀粉的生产和市场开发不是简单技术和生产过程的重复,而是一项学科交叉性很强的技术,它集有机化学、物理化学、若干个化工单元操作等多门学科常识和纵多应用技术于一身。因此,变性淀粉生产厂家技术开发和管理人员的素质高低直接关系到其产品质量档次和市场开发的效果,也关系到其能否开发出系列化变性淀粉产品以适应市场的需求。在行业内部分变性淀粉生产企业,目前十分重视技术人才的引进和自身人才的培养,充分调动技术人才的积极性,发挥其技术优势,使其产品质量不断提高,品种不断增多,在行业中立于不败之地;有些企业甚至还建了变性淀粉技术研究中心和产品应用开发的小型生产装置,使得这些企业自身的产品品种不断增多,质量不断提高,应用领域不断拓宽、市场占有率不断增加  
  3、变性淀粉行业成为民间资本的重要投资取向之一,更是很多大型原料淀粉厂淀粉深加工的主要方向之一。由于变性淀粉是长线产品,它具有市场前景好、投资少、产品附加值高等特点,又非常符合党中央有关积极扶持“三农”的相关政策,从而吸引了很多民间资本的投资。目前已有多家民营资本进入了变性淀粉行业。而对大型原料淀粉厂来说,更可利用其原料淀粉生产量大、质量稳定的特点,从而能保证变性淀粉产品的质量稳定性。同时,原料淀粉厂生产变性淀粉时,可直接使用未经脱水干燥的淀粉浆投料,减少了中间的脱水、干燥、运输等环节,从而减少了中间过程的淀粉损耗和动力、蒸汽消耗,从而可降低变性淀粉的生产成本,提高了变性淀粉的市场竞争力。  
  4、国外变性淀粉生产企业由设立办事处和经销点转至投资办变性淀粉生产厂。我国自20世纪80年代开始研究、生产和应用变性淀粉以来,国外几家主要的变性淀粉生产企业纷纷看好我国巨大的变性淀粉市场,在国内建立办事处和经销点,以了解我国变性淀粉市场发展动态,开拓变性淀粉应用市场,抢占商机。先后有美国的国民淀粉企业、荷兰的艾维贝企业、丹麦的KMC企业、法国的罗盖特企业(通过法国的普朗克企业运作)在上海、北京、广州等地开设了办事处或经销商,逐步进入了我国变性淀粉市场。而正因为我国具有巨大的变性淀粉商机,KMC最早与台湾的顶新集团合资建设了天津顶峰淀粉开发有限企业,美国国民淀粉企业在上海松江建设了年产1.5万吨食品用变性淀粉厂,荷兰的艾维贝企业在国内筹建了6万吨木薯变性淀粉厂。  
  5、全国变性淀粉年产量在不断增加,单个企业的生产能力在明显增大。80年代中期,全国只有几家变性淀粉生产企业,年产变性淀粉总量只在几千吨,而2003年我国变性淀粉实际生产量在45万吨左右。如以1990年中国淀粉工业协会统计数据我国变性淀粉产量2万吨计算,则我国变性淀粉年平均递增速度达27%,远远高于我国国民经济平均增长的速度。2004年全国变性淀粉产量已达到53万吨。另一方面,单个企业年产变性淀粉的能力和实际产量都明显增大。如:长春大成实业集团一条湿法变性淀粉生产线的年生产能力即达6万吨,天津顶峰淀粉开发有限企业、东莞东美食品有限企业、广西明阳生化股份有限企业、山东诸城玉米淀粉有限企业等企业都有单条年生产能力达3万吨甚至更大的生产线。这些企业不但可实现变性淀粉规模化、集约化生产,同时,能保证变性淀粉产品质量的相对稳定。  
  6、变性淀粉生产企业的装备和自动化控制水平得到逐步提高。由于变性淀粉是集化学、化工、物理化学和多种应用技术于一身的综合技术,特别是因其市场开发难度大,使得很多投资者不敢一次性投入过大,而采用试探性、作坊式投资的运作模式。应该说前几年,我国变性淀粉生产企业的装置水平普遍不高,自动化控制水平不到位,影响了产出的变性淀粉质量的稳定性。而随着变性淀粉市场的逐渐成熟和市场竞争中质量意识的加强,多个变性淀粉企业开始注重自身的硬件建设和自动化控制水平的提高。如老企业纷纷进行技术改造,采用仪表检测和控制工艺参数;新建企业大多采用自动化控制工艺,从而提高了变性淀粉产品质量的稳定性。个别企业的一只反应釜就达300立方米,更能保证产品质量的均匀和稳定性.  
  7、特种原料变性淀粉得到了很好的开发,复合变性淀粉占的比例逐渐增大。不同原料来源的淀粉性能大不相同,不同应用领域对变性淀粉的性能要求也不一样,为适应市场的需求,近几年来,广大科技工编辑注重了特种淀粉原料的开发。如用木薯淀粉替代马铃薯淀粉生产预糊化淀粉,开发特种玉米(蜡质玉米和高直链玉米)及其变性淀粉生产,满足了市场的需求。科技部还设“十五”重大专项――开发特种玉米变性淀粉的生产技术――进行攻关,经过广大科技工编辑的努力,开发的几种蜡质玉米变性淀粉品种均已投入了生产。与此同时,两种或两种以上变性方法生产的复合变性淀粉占的比例越来越多。由于一种应用变性淀粉的产品对变性淀粉性能要求的多样性,往往一种变性方法生产的变性淀粉不能完全满足其需求,而需对淀粉进行多种变性处理,同时,为了淀粉性能更能适应应用领域的需求,对淀粉进行复合变性已成为行之有效的手段。 
  8、随着变性淀粉应用技术研究的不断深入,变性淀粉的应用领域不断拓宽。我国变性淀粉的应用主要是从纺织浆料开始的,即20世纪80年代中期,从事变性淀粉研究的科技工编辑与从事纺织浆料研究的专家从纺织用变性淀粉开发入手,同纺织厂合作,开发出了纺织浆料用的酸解淀粉、氧化淀粉等品种,并得以推广。随之,鳗鱼用的预糊化淀粉、造纸用的阳离子淀粉和磷酸酯淀粉等品种进入了实用阶段,前者一度成为变性淀粉行业投资的热点,后者在90年代后期得到了快速发展。而美国国民淀粉企业和丹麦KMC企业的进入,又带动了我国食品用变性淀粉的开发。近五年不但在食品用变性淀粉量上有大幅增长,在应用变性淀粉的食品品种上也有很大突破。如开始开发的食品用变性淀粉还只是肉制品用的磷酸酯淀粉、方便面用的醋酸酯淀粉,而目前已延伸到饺子粉、奶制品、酱油、蚝油、米果等多种产品.  
  9、制定变性淀粉产品质量标准的进程加快。我国加入WTO后,参与国际市场的竞争和商业运行规则的要求推动了变性淀粉标准化进程的加快,近二十年的发展又为制定变性淀粉产品质量标准奠定了基础。为与国际接轨,标准化技术委员会下达了多项有关变性淀粉检测方法标准的制定工作,地方政府也不甘示弱,纷纷制定各种变性淀粉的相关标准。  
  10、变性淀粉产品已出口多个,变性淀粉生产技术及装备已走出。随着我国变性淀粉生产技术不断完善,装备不断改进,工艺参数控制水平不断提高,我国变性淀粉产品质量有了大幅度提高,部分产品质量达到了国际先进水平,已出口日本、韩国等多个。同时,经过20多年的努力和积累,利用全国产化设备装备的全套湿法变性淀粉生产线已基本达到国际先进水平,并出口印尼、越南等国,深得用户的好评。变性淀粉行业的发展不仅令业内人士振奋,也在逐步满足应用市场对变性淀粉的需求。但大家更应该清楚地看到,与国外发达相比,无论是在生产技术、工艺装备和管理水平还是在量和质上,大家都还存在着相当大的差距。  
  二、我国变性淀粉工业发展趋势  
  变性淀粉是食品、纺织、造纸、医药等众多现代工业的原辅料。它不但有助于改进这些工业加工过程的性能,提高这些工业产品的质量,降低环境污染;还能解决农产品出路,提供农产品附加值,增加就业人口。目前世界上变性淀粉年产量近600万吨,主要集中在欧美等西方发达,亚洲的日本、泰国和我国也是变性淀粉的主要生产国;按人均计算,世界年人均消费量在0.95千克左右,美国年人均消费量在10千克左右。而我国年产变性淀粉量在45万吨左右,年人均消费量在0.35千克,远低于世界平均水平,更低于美国人均消费水平。由此可见,在我国发展变性淀粉还有很大的空间。  
  在今后变性淀粉行业发展过程中,可能会有以下几个特征:  
  1、变性淀粉的应用技术研究将得到更为重视,应用领域将得到不断拓展。变性淀粉的发展不仅决定于生产技术,还决定于其应用技术。变性淀粉生产企业之间的竞争,将不仅在生产技术、生产装备上的竞争,还将在应用技术上的竞争。经过近20年的开发,从事变性淀粉的研究和生产人员越来越感到变性淀粉应用技术开发的重要性。有理由相信,将会有更多新的领域使用变性淀粉。  
  (1)纺织行业:纺织浆料中70%是淀粉类,而变性淀粉占淀粉浆料的40%。现在我国浆料上浆性能远不能满足要求,边远地区及乡镇企业等由于纺织档次、运输及成本的因素,仍有60%是用原淀粉加分解剂的方法上浆。随着纺织品上档次,变性淀粉的质量要求更高。国内纺织品正在推广高浓、高压、低粘的上浆工艺,要求少用PVA或不用PVA上浆。因此变性淀粉要提高上浆性能,如浆膜的屈曲性、耐磨性、黏附性等,研制代替PVA的变性淀粉浆是发展趋势。  
  (2)造纸行业:专家指出,造纸原料结构将发生变化:木浆比重从16%增至20%,废纸浆由41%增加到45%,非木浆从43%下降到35%。产品结构要向资讯纸、书刊印刷纸、信息用纸、办公用纸、商品包装装潢用纸、涂布纸、食品医疗用纸、特种工业加工纸、中生活用纸方向发展,纸及纸板向薄型化、次、高质量方向发展。与国外纸张相比,我国纸张档次低(只占20%),质量差(原材料中非木材纤维比例占85%,木材纤维占15%;而国外非木材纤维比例占7%,木材纤维占93%)。全世界每年生产217亿吨纸张中要使用500万吨变性淀粉,其中欧洲平均每吨纸使用22kg,北美每吨纸使用12kg,而且用量与生产的纸种有关。而我国造纸用变性淀粉用量仅为世界平均用量的1/4~1/5。因此发展造纸用变性淀粉应根据国情,发展以非木浆为主的新型纸张增效剂,以适应由于原料强度下降和废纸利用率提高的要求;发展新型表面涂布剂及施胶剂以适应降低纸张生产成本的需要;开发新型填料和助留剂,适应纸张轻量化和印刷高速化的要求。  
  (3)食品工业:粮食加工要开发新品种,重点开发玉米系列产品,发展薯类淀粉、变性淀粉及衍生物产品;发展方便食品、营养保健食品以及乳化增稠品质改良剂等。因此食品用变性淀粉可以开发功能性变性淀粉、方便食品用变性淀粉及国内供应紧张的烯基琥珀酸酯淀粉等。食品添加剂要考虑到我国高血压、高血脂病人有增多的趋势,发展脂肪代用品、发展既有能量和营养价值,又不影响血糖的糖代谢代用品,以满足糖尿病人发病率逐年上升的需要.  
  (4)塑料:我国的降解塑料主要是淀粉填充型,并不具有大量推广的优势,无法代替现行的塑料,今后应向全淀粉热塑性塑料方向发展。 
  (5)石油工业:淀粉类产品是一种原料易得、价格低廉、使用方便,且与破胶剂作用后破胶彻底、不产生沉淀残渣的压裂酸化用增稠剂。  
  (6)医药工业:淀粉在医药工业中可作崩解剂、黏合剂、缓释剂及代血浆;双醛淀粉可用于治疗糖尿病;淀粉微球用于治疗肿瘤;微晶淀粉、淀粉微胶囊等在医药上均有应用。  
  (7)其他:饲料行业中需要变性淀粉用于鳗鱼饲料;变性淀粉作为高吸水性树脂用量也在增大。另外陶瓷工业中也可用于印花釉和普通釉的生产中,建筑用涂料用量也在呈现上升趋势。  
  2、变性淀粉生产装置水平不断改进,产品质量将不断提高,变性淀粉总量仍会不断增加。一方面,随着应用领域对变性淀粉认识的不断深入,变性淀粉生产企业市场开发力度的不断加大,变性淀粉市场需求量将不断扩大,从而带动变性淀粉产量的不断增加。另一方面,很多已完成原始积累的企业将不断改造自己的装备水平,从而有利于提高产品的质量,目前大量进口的变性淀粉就有可能被国产品种所替代,变性淀粉的总量也将增加。同时,变性淀粉新的用户所需要的量也将促进变性淀粉总量的增加。  
  3、一厂具备多种变性淀粉生产线和多种生产工艺优化组合生产多元复合变性淀粉将成为变性淀粉发展中的一大特点。为适应市场对各种变性淀粉的需求,提高企业的竞争力,部分企业将建多种变性淀粉生产线。同时,还可能将多种变性工艺优化组合生产出多重变性的淀粉,满足市场对特种变性淀粉的需求。  
  4、应用市场对特种原料生产的和复合变性的淀粉量将进一步增加。各种应用领域对变性淀粉的使用性能要求千差万别,不同应用领域所使用的变性淀粉希翼用不同原料淀粉来生产。如,多数食品用的变性淀粉希翼用蜡质玉米淀粉、马铃薯淀粉或木薯淀粉来生产。又如,某些应用领域需要变性淀粉具有多种功能特性,蚝油用的变性淀粉就是典型的事例,它不仅需要淀粉有很好的增稠稳定性,还要求透明和耐盐性,这是哪一种单一变性方法都难以做到的,而要对淀粉进行复合变性,生产复合变性淀粉。为使变性淀粉有更好、更广的用途,开发特种原料淀粉和生产各种复合变性淀粉已成必然。通过近十年的努力,我国在淀粉原料和淀粉生产工艺上均有很大程度的提高。如蜡质玉米种植和淀粉开发的成功,马铃薯和木薯淀粉加工水平的提高,都为变性淀粉生产提供了良好的原料。各种变性淀粉生产工艺的优化组合,也将为开发各种应用需求的专用变性淀粉提供了可能。 
  5、变性淀粉使用大户有自身筹建变性淀粉厂或车间的倾向。对于用量大,生产比较方便的变性淀粉品种,一些用量大户为了降低生产成本,有可能自己建设附属车间或工厂。如大型造纸厂用的湿部添加、表面施胶、层间喷淋或涂布淀粉,品种相对稳定,用量大,可通过自身建设附属车间或工厂,一方面可减少一道变性淀粉脱水、干燥的环节,使用操作方便,同时,淀粉损失少,成本低。另一方面,因有机物排出少,废水量小,还可降低变性淀粉生产对环境的污染。 
  6、变性淀粉企业生产规模的主流是集约化、规模化生产,但具有特色的小企业将在相当一段时间内并存。变性淀粉生产企业规模扩大以后,不但产品质量易于稳定,单位生产成本下降,有利于市场竞争;而且,规模大了后,便于人才的引进,更有利于新产品的研发,形成良性循环的道路;同时,规模大了后,废水量多,便于集中处理,有利于环境治理。这不是说小企业就没有生存空间,变性淀粉应用市场十分广泛,用量大小不一,产品质量要求各不相同,因此,只要小企业走技术开发之路,不断开发出技术含量高,附加值大的产品,不断引导变性淀粉市场的发展,同样能获取高额回报。
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